粤语小课堂 短肚阔封

飞来雁

“秋风起，食腊味”。论时序，刚刚过了秋分，日前，连场的秋雨使得炽热多时的广州带来了一丝丝的凉意。清晨出门，见得不少的人们已经穿起了秋衣。而在中午饭时间，街边的店铺亦适时飘来了熟悉的煲仔饭味道，毕竟“不时不食”，乃是老广生活气息里头重要的一环。

讲到煲仔饭，就很必要的提及到煲仔饭中的配菜——腊肠。而在众多种类的广东腊肠中，东莞的腊肠因为风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品，在国内外享有声誉。

值得一提的是，比较其他地方的主流腊肠，以细长外型为主，东莞腊肠的外型则相对短小，体量却要比其他的大，颇似QQ肠一般。

为什么东莞腊肠有如此的造型，这与发明者本尊有关。相传很久以前，东莞莞城有一又矮又胖的男子，开设了一间腊味作坊。本来，他所制作的腊肠同别处的无异，也是细长型的。然而，该男子有个的邻居，总喜欢调侃他的身材，当他每次挑着自制的长装腊肠上街卖时，就取笑道：“肥仔，看你挑的腊肠都拖地了，这满是泥巴谁买呀？”

面对邻居的调侃挑衅，该男子虽然很生气，但人家所说的却又是事实，所以无言反驳。回家后，男子就琢磨起来，怎样才能方便的把腊肠担出市集呢？灵机一动之下，他把腊肠扎成小段，为了保证分量，他又把腊肠做粗，就这样，这种短而粗的腊肠就诞生了。

第二天，男子挑起这种短而粗的腊肠出门去卖，由于方便挑担，他走得很轻快。邻居见得挑担上的腊肠变了样，笑得更是开怀：“你这腊肠，做得短肚阔封的，和你一个样！”

男子不理邻居，自顾自的上集去了。到了集上，人们见得男子的腊肠独特，于是都好奇的过来问。买回家尝试过后，都觉得这种短装腊肠风味独特、香脆可口。男子见得大家这么欢迎他的腊肠，也就不再改回去了，以后就专门做这种短装腊肠。久而久之，慢慢的便形成了独特的地方特色风味，世代相传至今。

与此同时，那个邻居的话，也与腊肠一样流传了下来，形成了一个地方性歇后语——东莞腊肠，短肚阔封！【dyun2 tou5 fut3 fung1】

无论古今，这个短语都是偏贬意的，本意为指腊肠短小，不高端大气上档次。现已衍生为形容身材矮胖的代名词，同时，穿衣搭配不当时，也会听到有这种评论。

例：你一嗰咁瘦削嘅人，着件咁短肚阔封嘅衫，行出街，会畀人话系偷返莅嘅！

译：你一个瘦子，穿这么一件短而宽的衣服，走到街上，人家会说这是偷来的！

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