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标题: 粤语小课堂二厘馆 [打印本页]

作者: 飞来雁 时间: 2024-1-1 23:06
标题: 粤语小课堂二厘馆
"喂，老陈，周末一齐去饮茶啰！"
"上次件事多谢晒你，得闲饮茶。"
"宜家好多嘢做，有咩嘢，等过两日休息去茶楼再倾啦。"

饮茶，茶楼，几乎是老一辈省城人的口头禅，无论有什么事，清一色的都钟意上茶楼的去聊，叫上个"一盅两件"，报纸一摊，折扇一摆，相互间就开始吹起牛来。

然而，任何事物的转变，都是有其进化过程的，茶楼的叫法，源于清末民初，在此之前，它有另外一个名字——二厘馆。[社会社会]

二厘馆【ji6 lei2 gun2】

为什么叫"二厘馆"，厘的单位又是多少？在解释之前，先来认识一下，古代算盘上的数位:

涅槃寂静=10负25次方，
阿摩罗=10负24次方，
阿赖耶=10负23次方，
清净=10负22次方，
虚空=10负21次方，
六德=10负20次方，
刹那=10负19次方，
弹指=10负18次方，
瞬息=10负17次方，
须臾=10负16次方，
逡巡=10负15次方，
模糊=10负14次方，
漠=10负13次方，
渺=10负12次方，
埃=10负11次方，
尘=10负10次方，
沙=10负9次方，
纤=10负8次方，
微=10负7次方，
忽=10负6次方，
丝=10负5次方，
毫=10负4次方，
厘=10负3次方=0.001
分=10负2次方=0.01
钱=10负1次方=0.1

以上数字，皆为十进制，接下来，这几个就是最常用的:

两(个)=10的0次方=1
十=10正1次方，
百=10正2次方，
千=10正3次方，
万=10正4次方，

再接下来，从万到亿，转为万进制:

亿=10正8次方，
兆=10正12次方，
京=10正16次方，
垓=10正20次方，
秭=10正24次方，
穰=10正28次方，
沟=10正32次方，
涧=10正36次方，
正=10正40次方，
载=10正44次方。

再往上，还有极，恒河沙，阿僧祇，那由他，不可思议，无量大数，无边，无数，无知，无想，无觉，古戈尔等的数位，因为太大，日常根本用不上，在中国古代，能够达到"载"这个单位，已经是很不容易了，谓之，文学上将难得的事，形容叫"千载难逢"。

言归正传，将时间拨回到清咸丰、同治年间，“饮茶”，可是有着另一番的景象。

广州作为千年商都，又曾是唯一的对外口岸，码头多而发达。那时候的盛夏，在各大码头上工作的脚夫，每天顶着烈日，成百上千次的往返船只和码头之间卸货，汗如雨下。特别是到了正午一两点，喉咙干渴得冒烟。此时，他们最需要的是一口茶水。于是，一些精明的人看到了其中的商机，就在码头旁边开起了茶寮，供脚夫们休息歇脚，因茶钱仅收二厘，故而得名"二厘馆"。

二厘钱怎么付款？现代人可能不知道，古人出门，除了带上铜钱，碎银之外，随身还要带上剪刀，为的是到时候剪银子。而剪下银子所剩下来的碎屑，也可以收集起来，回家去用火熔掉，冷却之后重新搓成银子，不会浪费。

很快的，广州早茶馆的雏形——二厘馆就在码头上遍地开花。之前说过，开设“二厘馆”的店家很精明，他们很快发现，工人喝茶之余，也有用餐需求，于是开始供应点心饭食。当然，最初的"二厘馆"，都很原始，原始到连个座位都没有。后来，随着时间的推移，档次渐渐提高，从无座变成了有座，从"斋"饮茶变成了有点心，再从街边摊变成了入室经营。除了招呼码头脚夫，好多的二厘馆”还设于肉菜市场等劳苦大众聚集之地，比如鱼栏、果栏、街市等。茶客的构成变得更加的丰富。

据记载，升级的"二厘馆"，在品质层次上，就比最初的有了天壤之别，食物基本上大大咧咧地置于炉上，有松糕、芋头糕、大包、大粽等物美价廉，又能果腹的茶点，客人自选取用，吃完埋单，看碟计价，这就是“一盅两件”最原始的来历。

不久后，茶居出现，它是二厘馆的升级版本，提供的茶饮和点心都更为丰富和讲究，“居”字已经道出其舒适度，但来往茶客仍多是做建筑和搬运工人。茶居成为他们会工友以及唠家常的歇息之地。茶居之后，广州这才正式进入“茶楼”时代。

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作者: 东方耳 时间: 2024-2-16 22:33
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